sabato 29 settembre 2012

Torta salata di spinaci e TOMA

INGREDIENTI (4 PERSONE) : 600 g di spinaci, mezzo litro di latte, 10 g di burro, salsa besciamella, 2 uova, 1 spicchio d’aglio, sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE :  Fate lessare gli spinaci in pochissima acqua salata per 5 minuti, scolateli e lasciateli raffreddare, quindi passateli in padella con il burro e lo spicchio d’aglio tritato. Unire la besciamella agli spinaci e insaporire con sale e pepe, quindi unire i tuorli d’uovo sbattuti e mescolate bene.
Aggiungete anche gli albumi, che avrete montato a neve, mescolando dal basso verso l’alto per non farli smontare.
Mettete il tutto in una pirofila imburrata e fate cuocere a bagnomaria per una ventina di minuti.